Thịt vai

125.000 

Mô tả ngắn

Thịt vai là một phần thịt nằm giữa nách, xương vai và phía trên chân trước của con heo. Thịt vai thường dai vì gồm nhiều mô nối, là lựa chọn hoàn hảo để làm những món hầm và nướng hoặc chế biến thành thịt xay.

Chia sẻ:

Thịt vai là một phần thịt nằm giữa nách, xương vai và phía trên chân trước của con heo, phần thịt có các lớp mỡ xen kẽ vào bên trong miếng thịt, không phân tách thành lớp thịt-mỡ rõ ràng Thịt vai thường dai vì gồm nhiều mô nối, là lựa chọn hoàn hảo để làm những món hầm và nướng hoặc chế biến thành thịt xay.

Nhiều người hay dùng thịt này nhất vì khi nấu thịt sẽ không bị khô quá mà cũng không bị béo ngấy quá hay dùng phần thịt này để làm món kho, rán hoặc làm món rim cháy cạnh, rang sả.

 

Cách làm thịt nạc vai xào đậu phụ

Nguyên liệu:

• Đậu phụ rán - đã thái thành miếng vuông nhỏ
• Cà rốt - 1/2 củ
• Hẹ - 1 ít
• Giá đỗ - 100g
• Thịt nạc vai - 200g
• Hành khô, dầu ăn, hạt tiêu, gia vị, nước mắm -

Hướng dẫn:

Bước 1:

- Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ cho vào chảo rán vàng.
- Sau đó gắp ra bát, trộn đều với ½ thìa café bột canh cho đậu ngấm gia vị.

Bước 2:

- Cà rốt bào sợi.
- Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
- Hẹ nhặt rửa sạch, cắt khúc chừng 3 cm.

Bước 3:

- Thịt nạc vai thái con chì ướp với 1 chút dầu ăn, hạt tiêu và gia vị.
- Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào săn.
Tiếp tục cho cà rốt vào đảo 2 phút, cho giá vào xào thêm 2 phút nữa, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 4:

- Bạn nhớ để lửa thật to cho giá không bị ra nhiều nước nhé!
- Xào giá chín tái thì bạn cho đậu phụ vào đảo.

Bước 5:

- Cuối cùng cho hẹ vào, tắt bếp, nêm thêm chút nước mắm cho món ăn đậm đà.
- Xúc món ăn ra đĩa và bạn đừng quên rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên.

Hotline
0944-752-789

X