Nạc vai

145.000 

Mô tả ngắn

Thịt nạc vai hay còn gọi là thịt vai hoặc nạc vai là một phần thịt của con heo. Phần thịt này nằm giữa nách, xương vai và phía trên chân trước, phần thịt được cắt từ nằm ở phần nạc vai heo giữa xương.

Chia sẻ:

Thịt nạc vai hay còn gọi là thịt vai hoặc nạc vai là một phần thịt của con heo. Phần thịt này nằm giữa nách, xương vai và phía trên chân trước, phần thịt được cắt ra từ phần nối xương cổ và sườn già

Toàn bộ xương và sụn cũng như phần gân ngoài đã được loại bỏ. Thịt nạc vai thường dai vì gồm nhiều mô nối, tuy nhiên, chính điều này đã làm thịt nạc vai được ưu tiên lựa chọn khi làm những món hầm như hầm và nướng. Do thịt nạc vai có nhiều mỡ nên có thể sử dụng để chế biến thành thịt xay

Cách sử dụng

Trong miếng thịt nạc vai có bộ phận đầu vai cuộn, đầu vai cuộn có nhiều gân và mỡ và rất thích hợp cho những người thích ăn giòn, thịt này thích hợp nhất là dùng trong các món hầm, lagu, bò viên…Thịt vai có độ dai thường được dùng chế biến các món như hầm, ninh, hoặc nướng..


Cách sử dụng:

Trong miếng thịt nạc vai có bộ phận đầu vai cuốn vì, đầu vai cuộn có nhiều gân và mỡ và rất thích hợp cho những người thích ăn giòn, thịt này thích hợp nhất là dùng trong các món hầm, lagu, bò viên...Thịt vai có độ dai thường được dùng chế biến các món như hầm, ninh, hoặc nướng..

Cách làm thịt nạc kho tiêu

Nguyên liệu:

• Thịt heo 500 Gr
• Tỏi băm 4 Muỗng cà phê
• Hành tím 6 Củ
• Tiêu 1 1/2 Muỗng cà phê
• Nước mắm 2 1/2 Muỗng canh
• Muối 1/2 Muỗng cà phê
• Đường trắng 2 Muỗng cà phê
• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
• Nước màu 1 Muỗng cà phê
• Dầu ăn 3 Muỗng canh

Cách làm:

- Bước 1: Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, chẻ nhỏ múi cau. Ớt cắt khoanh nhỏ.

- Bước 2: Ướp thịt heo với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê tỏi, ớt cắt nhỏ và 1.5 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15-20 phút.

- Bước 3: Hòa tan 1 muỗng cà phê nước màu với 1 chén nhỏ nước ấm rồi cho vào tô thịt đã ướp, trộn đều lên.

- Bước 4: Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 3 muỗng canh dầu ăn rồi gắp thịt đã ướp cho vào nồi đảo đều tay.

- Bước 5: Khi thịt săn lại thì thêm nước ướp thịt vào, mở lửa to. Đun đến khi nước gần cạn, sệt lại và bám lên thịt là được nhé!

- Bước 6: Bày trí ra đĩa và thưởng thức với cơm nhé!

Hotline
0944-752-789

X